كتبت : أسماء عبد العظيم
حاول الكثير من السيدات تخزين بعض الخضروات والفاكهة وكذلك اللحوم في الفريزر، وخاصة السيدات التي تعمل وليس ليدهن وقت كاف لتحضر الطعام فور عودتهم من العمل، وخاصة أن عمليه التحضير في المطبخ تستغرق وقت كبير ولابد من إطعام أولادها وزوجها.
وسوف نعرض على حضراتكم قائمة من الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الفريزر حرصاً على صحة المواطنين، حيث كشفت الطبيبة ” فرح حسين” استشاري التغذية العلاجية والإكلينيكية عن تلك الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الفريزر وأضرارها وكيفية التخزين السليمة.
أولاً: لا يجب تخزين الدجاج واللحم دون فصل العظم، مؤكدة أن العظم يجعل البكتريا والميكروبات تنتقل بشكل أسرع للطعام.
ثانياً:- عدم تخزين الأطعمة التي تحتوي على صوص طماطم أو شوربة، وذلك لتجنب الأكسدة.
ثالثاً:- لا يجب تخزين المكرونة لأنه عند تسخينها تتسبب في انتقال البكتريا.
رابعاً:- الأطعمة التي تحتوي على الأرز لنه عند تسخينها مرة ثانية تفسد.
خامساً:- عدم وضع جميع النشويات في الفريزر او عدم تسخينها حتى لا تفسد.
نصائح هامة عند تخزين الأطعمة في الفريزر:-
- يجب تخزين الطعمة في أكياس خاصة لذلك او علب جيدة خالية من مادة “BBA”.
- أن يتم غلق الفريزر جيداً ولا يتم فتحه كثيراً من أجل الحفاظ على الأغذية.
- وضع الأغذية لمجمدة في رف الثلاجة حتى يتم ذوبانها قبل التسخين منعاً للأكسدة.
- يجب التأكد من سلامة الأغذية المخزنة قبل تسخينها
- المصدر: مواقع
0 comments:
إرسال تعليق